VIDEO (1 min) 23. Kapitel: Inulin steigert die Magnesium- und Kalziumaufnahme

Inulin steigert die Magnesium- und Kalziumaufnahme 

Wie unglücklich ist die Natur des Menschen! Kaum ist der Geist zur Reife gelangt, so beginnt der Körper schwächer zu werden. 
MONTESQUIEU 

Inulin, nicht zu verwechseln mit Insulin, besteht aus einem Gemisch verschiedener kettenförmiger Polysaccharide (Mehrfachzucker), die aus bis zu hundert Fruktose-Molekülen aufgebaut sind und am Ende ein Glukose-Molekül enthalten. 
Inulin wird nicht von den menschlichen Verdauungsenzymen aufgespalten. Damit ist die im Inulin enthaltene Fruktose nicht verfügbar und liefert keine Kalorien. Aufgrund dessen wird Inulin zu den Ballaststoffen gerechnet. 
 

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